一种佛手凉果制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410752152.7
IPC分类号：A23G3/48
申请日期：
2014-12-11
申请人：
揭阳市普侨区富德园果蔬种植有限公司

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著录项信息

专利名称	一种佛手凉果制备方法
申请号	CN201410752152.7	申请日期	2014-12-11
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-08	公开/公告号	CN104489226A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8查看分类表>
申请人	揭阳市普侨区富德园果蔬种植有限公司	申请人地址	广东省揭阳市普宁市普侨区十六山变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	揭阳市普侨区富德园果蔬种植有限公司	当前权利人	揭阳市普侨区富德园果蔬种植有限公司
发明人	林良彪
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	倪小敏;郑永泉

摘要

本发明涉及一种佛手凉果的制备方法，将佛手经过食盐腌制去苦味后，将佛手用薄膜包裹后在太阳下晒制，在这一过程中佛手内部发生理化反应，进一步去除了佛手含有的苦味素，减少佛手加工中的糖的用量，使佛手果脯更加健康；将佛手用甘草、十三香、盐、梅汁、柠檬酸，配成料水煮制之后不仅口味独特，更有健胃消食的作用；通过发酵作用利用微生物分解佛手内部的木质部分，使佛手口感更加爽滑，另外，佛手在窖藏过程中通过微生物发酵可以使佛手独有的果香更加浓郁，大大提高佛手果品的品质。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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