一种脐橙复合果汁的制备工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201210272090.0
IPC分类号：A23L2/04;A23L2/06
申请日期：
2012-07-31
申请人：
仲恺农业工程学院

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种脐橙复合果汁的制备工艺
申请号	CN201210272090.0	申请日期	2012-07-31
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-12-05	公开/公告号	CN102805399A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/04 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕 A23L2/04 汁液提取（提出浆汁用的机械或设备入 A23N 1/00，A47J 19/00）〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;4;;;A;2;3;L;2;/;0;6查看分类表>
申请人	仲恺农业工程学院	申请人地址	广东省广州市海珠区纺织路东沙街24号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	仲恺农业工程学院,梅州市飞龙果业有限公司	当前权利人	仲恺农业工程学院,梅州市飞龙果业有限公司
发明人	冯卫华;白卫东;秦艳;赵文红;钱敏;陈俊平
代理机构	广州市华学知识产权代理有限公司	代理人	李卫东

摘要

本发明公开了一种脐橙复合果汁的制备工艺。该工艺先取液脐橙皮多酚类物质，然后选取新鲜、肉质饱满、无虫害的脐橙、猕猴桃和哈密瓜，清水洗去果实表面的灰尘和泥土，分别去皮、切至薄片，分别添加多酚提取物，过滤后分别得到脐橙汁、猕猴桃汁和哈密瓜汁；将脐橙汁、猕猴桃汁、哈密瓜汁按照5∶2∶3～4∶2∶4的比例混合得到脐橙混合原汁，添加的白砂糖、水和海藻酸钠-黄原胶；灌装、封盖和杀菌后，即制得脐橙复合果汁。本发明选取新鲜的脐橙、猕猴桃含有丰富的营养物质，具有保健功能；通过添加脐橙皮多酚提取物，较好的保存了水果中Vc；原果汁含量高，具有天然水果清香，口感细腻，酸甜适中，无涩味；果汁无沉淀，无分层，流动性好。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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