杀菌方法

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专利名称	杀菌方法
申请号	CN201380010573.6	申请日期	2013-03-01
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-11-05	公开/公告号	CN104135875A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00） A23L3/16 通过对散装物料加热（A23L 3/005优先）〔5〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;1;6;;;A;2;3;C;3;/;0;3;7;;;A;2;3;L;3;/;2;4查看分类表>
申请人	株式会社明治	申请人地址	日本东京都变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	株式会社明治	当前权利人	株式会社明治
发明人	长田尭;松原裕树
代理机构	北京尚诚知识产权代理有限公司	代理人	龙淳

摘要

本发明的课题在于：提供针对耐热性的细菌孢子，在比目前温和的加热条件下，能够有效地得到杀菌效果，并且，对被杀菌物的品质的影响小的杀菌方法。该杀菌方法具有：以对孢子赋予损伤为主要目的的第一加热处理工序；和之后以使受到损伤的孢子失活为主要目的的、以低于第一加热处理工序的温度进行处理的第二加热处理工序。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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