一种益生型发酵豆粕的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310175515.0
IPC分类号：A23K1/14;A23K1/00
申请日期：
2013-05-10
申请人：
浙江工业大学

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著录项信息

专利名称	一种益生型发酵豆粕的制备方法
申请号	CN201310175515.0	申请日期	2013-05-10
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-11	公开/公告号	CN103283961A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23K1/14 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23K 专门适用于动物的喂养饲料；其生产方法 A23K1/00 （转入A23K10/00-A23K10/20，A23K30/15，A23K40/00） A23K1/14 （转入A23K 10/10-A23K 10/18，A23K 10/30，A23K 10/35-A23K 10/37）	IPC分类号	A;2;3;K;1;/;1;4;;;A;2;3;K;1;/;0;0查看分类表>
申请人	浙江工业大学	申请人地址	浙江省杭州市下城区潮王路18号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江工业大学	当前权利人	浙江工业大学
发明人	汪钊;魏春;刘茂锋;鄢洪德
代理机构	杭州天正专利事务所有限公司	代理人	黄美娟;冷红梅

摘要

本发明提供了本发明涉及一种富含小肽、γ-氨基丁酸（GABA）、还原糖、植物乳杆菌和抗菌肽的益生型发酵豆粕的制备方法。本发明利用米曲霉、酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌等菌种，以两阶段固态发酵法，得到益生型发酵豆粕中的小肽、游离氨基酸、还原糖、GABA和植物乳杆菌活菌数含量高，小肽达8.01～18%，游离氨基酸80～300mg/g，还原糖达20～80mg/g，GABA达0.317～0.5mg/g，植物乳杆菌活菌数达2～6.5×1010cfu/g，抗菌肽抑菌效价达2.0×103～7.0×104IU/g，益生型发酵豆粕的收率为82.03～90%。该工艺不仅可以提高豆粕的营养功效，而且可使制得的发酵豆粕具有抗菌功效，可以替代部分抗生素同时也便于防腐保存，工艺简单可行且绿色环保，在饲料行业和养殖业具有应用意义和广阔前景。

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