一种玉米变性淀粉

发明专利无效专利

申请号：
CN201410701291.7
IPC分类号：A23L1/09
申请日期：
2014-11-28
申请人：
安徽紫山农业科技有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种玉米变性淀粉
申请号	CN201410701291.7	申请日期	2014-11-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-29	公开/公告号	CN104543663A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/09 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/09 （转入A23L29/30，A23L33/125）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	安徽紫山农业科技有限公司	申请人地址	安徽省阜阳市太和县城关镇工业园东区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽紫山农业科技有限公司	当前权利人	安徽紫山农业科技有限公司
发明人	范冰;范子山
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种食品添加剂，具体涉及一种玉米变性淀粉，其由黏玉米粉、氯酸钠、淀粉酶、海藻酸钠、偏磷酸钠、六偏磷酸钠、Na2CO3经过反应后干燥粉碎制得，本发明玉米变性淀粉可用在肉类保鲜领域，将变性后的玉米淀粉与猪肉共同加工腿，加工过程中猪肉可与变性后的玉米淀粉凝固、粘合，并形成网状结构，与猪肉中的蛋白胶体融合渗透，形成肌原纤维蛋白凝胶，提高肉制品的保水性，粘着性较强，肉糜乳液的稳定性提高，使肉组织或肉馅予以粘合，达到良好的组织形态。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供