一种应用食茶昆虫源生物酶发酵茶叶的方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202110086834.9
IPC分类号：A23F3/10
申请日期：
2021-01-22
申请人：
安徽农业大学

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著录项信息

专利名称	一种应用食茶昆虫源生物酶发酵茶叶的方法
申请号	CN202110086834.9	申请日期	2021-01-22
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-07-30	公开/公告号	CN113180121A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕 A23F3/08 氧化；发酵〔3〕 A23F3/10 加入微生物或酶的发酵〔3，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;0查看分类表>
申请人	安徽农业大学	申请人地址	安徽省合肥市蜀山区长江西路130号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽农业大学	当前权利人	安徽农业大学
发明人	杨云秋;王一君;温家强;高天;周晓敏;龙雁华;柳翠
代理机构	哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司	代理人	仇钰莹

摘要

本发明公开了一种应用食茶昆虫源生物酶发酵茶叶的方法，属于生命科学技术领域。本发明将来源于食茶昆虫的生物酶应用于茶叶的发酵过程中，有助于发酵的进行，并在茶叶的感官审评、香气物质都有所提升，降低了儿茶素类物质的含量，改善了茶叶口感。操作简便、可控性强，能将茶叶品质稳定控制在较高的水平，适用于茶叶的工业化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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