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五香酱牛肉

发明公开无效专利

申请号：
CN88101011
IPC分类号：A23L1/31
申请日期：
1988-03-10
申请人：
北京市牛羊肉类联合加工厂

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	五香酱牛肉
申请号	CN88101011	申请日期	1988-03-10
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1989-03-29	公开/公告号	CN1031930A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/31 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/31 （转入A23L13/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1查看分类表>
申请人	北京市牛羊肉类联合加工厂	申请人地址	北京市丰台区南苑大红门地区南顶变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京市牛羊肉类联合加工厂	当前权利人	北京市牛羊肉类联合加工厂
发明人	胡庆喜
代理机构	北京市丰台区专利代理事务所	代理人	张春和

摘要

本发明是一种肉食品的制做方法。本发明是，将牛肉清洗剔骨后用酱汁水煮。加丁香、砂仁、桂皮、大料、盐等。在煮的过程中根据耗汤情况，加入多年循环用老汤。其特点是五香味浓、咸中有香、肥而不腻、瘦而不柴。

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