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一种食用豆罐头及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310111079.0
IPC分类号：A23L1/20;A23B9/02;A23L1/09;A23L1/39
申请日期：
2013-04-01
申请人：
北京农学院

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种食用豆罐头及其制备方法
申请号	CN201310111079.0	申请日期	2013-04-01
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-10-15	公开/公告号	CN104095208A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/20 （转入A23L11/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;0;;;A;2;3;B;9;/;0;2;;;A;2;3;L;1;/;0;9;;;A;2;3;L;1;/;3;9查看分类表>
申请人	北京农学院	申请人地址	北京市昌平区回龙观镇北农路7号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京农学院	当前权利人	北京农学院
发明人	濮绍京;邓媛媛
代理机构	北京元本知识产权代理事务所	代理人	叶凡

摘要

本发明公开了一种红小豆罐头的制备方法，本发明方法首先对红小豆和汤汁的混合物料进行排气和软化处理；然后依次进行蒸煮处理和焖煮处理，即得。本发明方法制备的红小豆罐头保持红小豆原有风味和籽粒形状，以小豆、白砂糖、纯水为原料，不含其他添加物质，红小豆的粒型和风味保持完整，营养成分不流失，提高了小豆加工品的质量安全水平，扩大了小豆消费空间。

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