一种低糖型风味果酱及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010256624.1
IPC分类号：A23L1/06;A23L1/187;A23L1/308
申请日期：
2010-08-18
申请人：
中国农业大学

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著录项信息

专利名称	一种低糖型风味果酱及其制备方法
申请号	CN201010256624.1	申请日期	2010-08-18
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-03-14	公开/公告号	CN102370125A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/06 （转入A23L21/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;6;;;A;2;3;L;1;/;1;8;7;;;A;2;3;L;1;/;3;0;8查看分类表>
申请人	中国农业大学	申请人地址	北京市海淀区圆明园西路2号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国农业大学	当前权利人	中国农业大学
发明人	冷小京;李艳霞
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	史双元

摘要

本发明公开了一种属于功能食品领域的低糖型风味果酱及其制备方法。该果酱由以下原料按质量百分比配制而成的：低聚异麦芽糖5％-35％、聚葡萄糖1％-20％、黄原胶0.01％-0.5％、果胶0.5％-2％、葡萄糖0-2％、维生素C0.05％-0.15％、甜菊糖0-0.15％、其他辅料0.5％-1.5％、其余为水。本发明的果酱适合各阶层、各年龄段的人使用，尤其适合想要控制体重人群和糖尿病人，无药物，原料易得，不受地区、季节限制，设备、工艺简单，成本低。

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