一种浓缩芦笋清汁的制备工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201010260301.X
IPC分类号：A23L2/02;A23L2/84;A23L2/74
申请日期：
2010-08-24
申请人：
菏泽巨鑫源食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种浓缩芦笋清汁的制备工艺
申请号	CN201010260301.X	申请日期	2010-08-24
法律状态	暂无	申报国家	暂无
公开/公告日	2011-01-19	公开/公告号	CN101946936A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;2;;;A;2;3;L;2;/;8;4;;;A;2;3;L;2;/;7;4查看分类表>
申请人	菏泽巨鑫源食品有限公司	申请人地址	山东省菏泽市曹县青菏北路与松花江路交叉口西侧中国巨鑫源集团科创中心变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东巨鑫源芦笋产业发展研究院	当前权利人	山东巨鑫源芦笋产业发展研究院
发明人	周长生;孙德林;赵鲁玉;韩广钧;朱国娟
代理机构	济南泉城专利商标事务所	代理人	张贵宾

摘要

本发明属于食品加工领域，特别公开了一种浓缩芦笋清汁的制备工艺。该浓缩芦笋清汁的制备工艺，其特征在于：以芦笋下脚料为原料经破碎、灭酶、冷却、榨汁、灭菌、酶解、澄清、浓缩、二次澄清、硅藻土过滤、超微过滤、后浓缩、无菌灌装及完善的澄清技术工艺加工而成。本发明采用生物、物理和化学方法相结合的澄清过滤工艺技术对芦笋远志进行澄清，充分防止了芦笋营养价值的流失，也保证了产品的安全性，尤其是利用芦笋下脚料为原料的清汁生产更防止了芦笋资源的浪费，也避免了环境污染，全方位提高了芦笋的利用价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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