一种酸菜风味调料包制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201610145081.3
IPC分类号：A23L27/00;A23L27/10;A23L27/20
申请日期：
2016-03-14
申请人：
四川道泉老坛酸菜股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种酸菜风味调料包制作方法
申请号	CN201610145081.3	申请日期	2016-03-14
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2016-07-13	公开/公告号	CN105747178A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;0;0;;;A;2;3;L;2;7;/;1;0;;;A;2;3;L;2;7;/;2;0查看分类表>
申请人	四川道泉老坛酸菜股份有限公司	申请人地址	四川省德阳市什邡市马井镇光华村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川道泉老坛酸菜股份有限公司	当前权利人	四川道泉老坛酸菜股份有限公司
发明人	周后成
代理机构	成都睿道专利代理事务所（普通合伙）	代理人	薛波

摘要

本发明属于食品加工领域，具体涉及一种酸菜风味调料包制作方法。本发明的方法，先用干辣椒和菜籽油制作出红油，再将绿茶茶叶加入水中煮沸，再加入八角粉、桂皮粉等香料煮沸过虑去渣后再加入柠檬酸琥珀酸等调料，混合得调味酱料；最后把将酸菜段、红油、泡红辣椒、泡姜末、调味酱料搅拌混合均匀而成。本发明方法，通过干辣椒切段后放入到菜籽油翻炒后再浸泡，可以使红油的香味更浓。通过绿茶加入到沸水中煮，再加入植物性香料进行熬制，可以使这些香料的香味释放出来，过滤后再加入其它的原料，使得到的调味酱料香味独特。通过把酸菜，泡红辣椒和泡姜用刀切碎，使得到的材料保持原汁原味。最后经过巴氏杀菌，使得调料更耐储存。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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