一种海带酱腌菜及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810159415.8
IPC分类号：A23L1/218
申请日期：
2008-11-23
申请人：
山东俚岛海洋科技股份有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种海带酱腌菜及其制作方法
申请号	CN200810159415.8	申请日期	2008-11-23
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-04-22	公开/公告号	CN101411444
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/218 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/218 （转入A23L19/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;8查看分类表>
申请人	山东俚岛海洋科技股份有限公司	申请人地址	山东省荣成市俚岛镇瀛波路60号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	山东俚岛海洋科技股份有限公司	当前权利人	山东俚岛海洋科技股份有限公司
发明人	曲光伟
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种海带酱腌菜及其制作方法，其是以盐渍的海带为原料，分割成块状，将其清洗、浸泡脱盐，沥干水份；将酱油加热后，加入香辛料熬煮20－40分钟，过滤后加入调味料、防腐剂制得酱渍调味液；将植物油加热后，加入辣椒炸至辣椒通红，形成香辣辅料；将沥干水份后的海带加入酱渍调味液、香辣辅料搅拌均匀后，分别装入密封的容器中，杀菌，冷却，即成成品。其中分割成形海带的重量百分比为50－60％、酱渍调味液35－50％、香辣辅料0.5－1.2％。本发明海带酱腌菜营养价值，口感香辣，鲜美十足，食用方便。其制作方法工艺合理，操作性强，易形成工业化生产。

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