一种川明参护色保鲜方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510389729.7
IPC分类号：A23L3/00;A23L3/36;A61K36/23
申请日期：
2015-07-06
申请人：
四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种川明参护色保鲜方法
申请号	CN201510389729.7	申请日期	2015-07-06
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-10-21	公开/公告号	CN104983028A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L3/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L3/00 食品或食料的一般保存，例如专门适用于食品或食料的巴氏法灭菌、杀菌（涉及包装的食品或食料的保存入B65B55/00）	IPC分类号	A;2;3;L;3;/;0;0;;;A;2;3;L;3;/;3;6;;;A;6;1;K;3;6;/;2;3查看分类表>
申请人	四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所	申请人地址	四川省成都市青白江区华金大道三段159号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所	当前权利人	四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所
发明人	孙佩;张超;杨晓;钟文娟;童文;叶霄;戢沛城;蒲德强;龚一耘;柯小平;黄海艳
代理机构	成都正华专利代理事务所（普通合伙）	代理人	李蕊

摘要

本发明公开了一种川明参护色保鲜方法，包括以下步骤：将新鲜采挖的川明参清洗去皮；将去皮后的川明参放入护色涂膜液中浸泡10min~30min，然后切成段；将成段的川明参用清水清洗，然后在蒸锅内蒸煮5min~8min，自然冷却；将冷却后的川明参装入真空包装后于2℃~6℃条件下冷藏。本发明通过护色涂膜液的浸泡和高温蒸煮，破坏川明参内的酶解系统，消除酶促反应，同时通过调节护色涂膜液的组分，降低非酶促反应的褐变效果，达到更好的护色保鲜效果。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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