一种高酸海棠的酸奶及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410682266.9
IPC分类号：A23C9/156
申请日期：
2014-11-13
申请人：
塔城市新川乳业有限责任公司

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著录项信息

专利名称	一种高酸海棠的酸奶及其制备方法
申请号	CN201410682266.9	申请日期	2014-11-13
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-08	公开/公告号	CN104489105A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/156 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕 A23C9/156 加香料的奶配制品（A23C 9/154优先）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;6查看分类表>
申请人	塔城市新川乳业有限责任公司	申请人地址	新疆维吾尔自治区塔城市文化南路地区种牛场院内变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	塔城市新川乳业有限责任公司	当前权利人	塔城市新川乳业有限责任公司
发明人	管伟
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种高酸海棠的酸奶及其制备方法，主辅料的组成为(重量比)；高酸海棠果原汁25-30、酸奶基料：65-60、甜味剂(以蔗糖为准)1。加工采用：加工采用1、将成熟的高酸海棠果粉碎，榨汁，2、牛羊乳添加乳酸菌发酵制成酸奶基料，3、将高酸海棠果原汁、酸奶基料、甜味剂按比例混合均匀，之后二级均质，杀菌，冷却，与现有方法相比，本发明将高酸海棠果汁与酸奶有机结合增加酸奶的品种，同时赋予产品更多的营养和口感，以及独特的风味等特点。

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