富含纤维的海带糖果及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710012994.9
IPC分类号：A23G3/48;A23L1/29;A23L1/333;A23L1/212
申请日期：
2007-09-28
申请人：
大连工业大学;大连昌立食品有限公司

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著录项信息

专利名称	富含纤维的海带糖果及其制备方法
申请号	CN200710012994.9	申请日期	2007-09-28
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2008-03-12	公开/公告号	CN101138377
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;1;/;3;3;3;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	大连工业大学;大连昌立食品有限公司	申请人地址	辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大连工业大学,大连水产养殖集团有限公司	当前权利人	大连工业大学,大连水产养殖集团有限公司
发明人	朱蓓薇;李建军;董秀萍;赵军岗;李翠翠;王素杰;姜毅;秦振鹏
代理机构	大连东方专利代理有限责任公司	代理人	贾汉生

摘要

一种富含纤维的海带糖果，成形的块状糖果中除糖、调味剂外，还含有海带浆成分及嵌有瓜、果、蔬菜的块、粒；其由海带原料(2.00～40.00％)、糖(8.00～50.00％)、木糖醇(0.30～2.00％)、食盐(0.08～1.00％)、柠檬酸(0.02～0.20％)、瓜、果、蔬菜(0.30～5.00％)和水，经海带加水磨浆，加糖、木糖醇、食盐后浓缩，加瓜、果、蔬菜的块、粒再浓缩，而后注模、干燥、压片、切块、二次干燥、包装而成。本发明将营养丰富而自身风味欠佳的海带与倍受人们喜爱的糖果结合起来，添加水果、蔬菜原料，加工成各种风味各异、产品形式新颖、色泽天然、口感柔韧，是一种新型营养型休闲食品。

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