一种糙米茶饮料及制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200710059978.5
IPC分类号：A23F3/14;A23L1/105;A23L1/29
申请日期：
2007-10-22
申请人：
天津农学院

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著录项信息

专利名称	一种糙米茶饮料及制备方法
申请号	CN200710059978.5	申请日期	2007-10-22
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2008-03-12	公开/公告号	CN101138371
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/14 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕 A23F3/14 茶配制品，例如用添加物（增香入A23F 3/40）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;1;4;;;A;2;3;L;1;/;1;0;5;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	天津农学院	申请人地址	天津市空港经济区东六道远航商务中心D2702号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中科云健康科技(天津)有限公司	当前权利人	中科云健康科技(天津)有限公司
发明人	何新益;刘金福;阳耀芳;张平平;崔晶
代理机构	天津市北洋有限责任专利代理事务所	代理人	陆艺

摘要

本发明公开了一种糙米茶饮料及制备方法，制备方法为：糙米烘烤，粉碎；加入沸水，均匀搅拌，糊化，磨浆；加入α-淀粉酶，保温酶解；降低温度，加入淀粉糖化酶和中性蛋白酶，保温酶解；水解液加热，进行酶失活处理；离心，取上清液，向上清液中加入水稀释；加入绿茶粉、L-盐酸赖氨酸、海藻酸钠或黄原胶或瓜尔胶、柠檬酸或苹果酸以及甜蜜素或阿斯巴甜，调配搅匀；均质，灌装；杀菌，制成。本发明以糙米为主要原料，经酶水解，使产品中的易吸收的小分子糖和小分子肽、氨基酸的含量增加，并通过添加糙米分解液中含量较低的L-盐酸赖氨酸，使产品中各种氨基酸更加全面，再加入绿茶粉，使口感丰富，营养均衡，并具有糙米烘烤焦香味和绿茶的清香味。

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