一种包含杂粮功能性成分的食品及制作工艺

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一种包含杂粮功能性成分的食品及制作工艺\n技术领域\n[0001] 本发明涉及一种包含杂粮功能性成分的食品及制作工艺。\n背景技术\n[0002] 早餐对人体的好处已经是毋庸置疑，随着生活节奏的加快越来越多的人为了节约时间选择不吃早餐或急急忙忙在路边摊位随便买一点东西吃，还有一些人早上起来没有胃口，选择不吃早餐。无论是路边摊位早餐，还是不吃早餐对人体的健康影响都是不好的，长期以来会导致营养不良，肥胖，反应迟钝，肠道疾病。\n[0003] 如何让人们吃早餐并且能吃上一份营养健康增强免疫力的食品是一个比较困难的问题。\n发明内容\n[0004] 本发明要解决的技术问题是提供一种包含杂粮功能性成分的食品，该食品在生产过程中加入一些辅料，能在改善食用者胃口的同时加入一些营养成分，使人们从吃早餐开始就增强免疫力。\n[0005] 为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：所述食品包含有大麦30克、小麦30克、大米100克、大豆20克和辅料；\n[0006] 所述辅料组份及重量份数配比为：红枣10克、白砂糖5克、银耳10克、蜂蜜10克、山楂5克、花生5克、香菇5克、青菜5克、绿豆5克、番茄5克、柠檬汁5克；以上成分组合在一起构成一种强免疫力的杂粮食品的辅料；\n[0007] 本发明要解决的另一技术问题是提供一种包含杂粮功能性成分的食品及制作工艺。该食品在制作工艺中没有加入任何色素、添加剂、化学成分及矿物质，且具增强免疫力功效。\n[0008] 为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：包括以下步骤：\n[0009] 1）在第一锅内倒入300克清水，把上述配备好的大麦、小麦、大米，大豆加入第一锅中；\n[0010] 2）对第一锅进行加热处理，先大火加热20分钟，再小火加热40分钟，最后静置待冷却；\n[0011] 3）在第二锅内倒入100克清水，把上述准备好的辅料加入第二锅中；\n[0012] 4）对第二锅进行加热处理，一直用温火加热，直到锅内的所有辅料都被煮烂，然后静置冷却；\n[0013] 5）第二锅中煮烂混合物加入第一锅中，然后用温火进行加热处理，待锅内的物体充分混合后，然后停止加热，静置冷却。\n[0014] 进一步的，所述辅料还可以添加红萝卜和菠菜。\n[0015] 进一步的，所述第一锅和第二锅内的清水要蒸发掉三分之一。\n[0016] 本发明所述的一种包含杂粮功能性成分的食品的配方，其配方功效作用分别为：\n1、大麦：具有健脾消食、除热止渴的功效；2、小麦：具有治疗各类癌症、心脏病、关节炎、风湿症、糖尿病、低血糖症、过敏症、气喘、便秘、头痛、各类溃疡的功效；3、大米：具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；4、大豆：具有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水的功效；5、红枣：具有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效；6、白砂糖：具有和中缓急、生津润燥的功效；7、银耳：具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效；8、蜂蜜：\n具有滋补强壮、补益脑髓、滋养心神、补气缓痛的功效；9、山楂：具有提高人体免疫力、抗衰老、调节血糖和血脂的功效；10、花生：具有醒脾、润肺化痰、清咽止的功效；11、香菇：具有提高免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、糖尿病和肺结核的功效；12、青菜：具有补充维生素、延缓衰老、增强免疫力的功效；13、绿豆：具有清热解毒、促进消化的功效；\n14、番茄：具有清热生津、养阴凉血、健胃消食的功效；15、柠檬汁：具有提高免疫力、通便排毒的功效。\n[0017] 本发明一种包含杂粮功能性成分的食品的有益效果是：该食品在生产工艺中没有加入任何色素、添加剂、化学成分及矿物质，且具有健脾消食、活血化瘀、益气养血、延缓衰老，增强免疫力的功效。此外、本发明的配方不仅可发挥组分的各自功效，又可体现上述组分的协同功效，强化了增强免疫力的功能，且均衡了营养，互相促进吸收。\n具体实施方式\n[0018] 为能进一步了解本发明的特征、技术手段及所达到的具体目的、功能，下面以具体实施方式对本发明做进一步详细描述。\n[0019] 一种包含杂粮功能性成分的食品，所述食品包含有大麦30克、小麦30克、大米100克、大豆20克和辅料；\n[0020] 所述辅料组份及重量份数配比为：红枣10克、白砂糖5克、银耳10克、蜂蜜10克、山楂5克、花生5克、香菇5克、青菜5克、绿豆5克、番茄5克、柠檬汁5克；以上成分组合在一起构成一种强免疫力的杂粮食品的辅料；\n[0021] 具体为以下步骤：\n[0022] 1）在第一锅内倒入300克清水，把上述配备好的大麦、小麦、大米，大豆加入第一锅中；\n[0023] 2）对第一锅进行加热处理，先大火加热20分钟，再小火加热40分钟，最后静置待冷却；\n[0024] 3）在第二锅内倒入100克清水，把上述准备好的辅料加入第二锅中；\n[0025] 4）对第二锅进行加热处理，一直用温火加热，直到锅内的所有辅料都被煮烂，然后静置冷却；\n[0026] 5）第二锅中煮烂混合物加入第一锅中，然后用温火进行加热处理，待锅内的物体充分混合后，然后停止加热，静置冷却。\n[0027] 所述辅料还可以添加红萝卜和菠菜。\n[0028] 所述第一锅和第二锅内的清水要蒸发掉三分之一。\n[0029] 本发明一种包含杂粮功能性成分的食品的有益效果是：该食品在生产工艺中没有加入任何色素、添加剂、化学成分及矿物质，且具有健脾消食、活血化瘀、益气养血、延缓衰