高纤维营养五谷方便米及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810051074.2
IPC分类号：A23L1/18;A23L1/20
申请日期：
2008-08-13
申请人：
吉林省吉鹤燕麦有限公司

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著录项信息

专利名称	高纤维营养五谷方便米及其制备方法
申请号	CN200810051074.2	申请日期	2008-08-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-02-11	公开/公告号	CN101361544
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/18 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/18 （转入A23L7/161-A23L7/191）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;0查看分类表>
申请人	吉林省吉鹤燕麦有限公司	申请人地址	吉林省长春市辽阳街425号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吉林省吉鹤燕麦有限公司	当前权利人	吉林省吉鹤燕麦有限公司
发明人	张慧;刘宇光
代理机构	吉林长春新纪元专利代理有限责任公司	代理人	赵正

摘要

一种高纤维营养五谷方便米及其制备方法，涉及食品加工技术领域，采用燕麦、玉米、荞麦、燕麦麸皮、高粱米、和豆类制成，其制备工艺步骤为原料前期处理、磨粉、破壁及熟化及后期处理。本发明高纤维营养五谷方便米提高营养价值，口感细腻，米香味浓郁，破壁效果好，表面光滑透明膳食纤维组织结构的长链结构变成短链，部分β－葡聚糖由细胞壁挤压溢出，增加可溶性膳食纤维，产品的可溶性膳食纤维(β－葡聚糖)提高至1.2％，总膳食纤维提高至3.9％。

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