一种莲藕菠萝果冻及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010007870.7
IPC分类号：A23L21/15;A23L21/12;A23L21/10;A23L29/30;A23L29/244;A23L29/00;A23C9/13
申请日期：
2020-01-06
申请人：
河南科技学院

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种莲藕菠萝果冻及其制备方法
申请号	CN202010007870.7	申请日期	2020-01-06
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-05-22	公开/公告号	CN111184198A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L21/15 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L21/00 马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L21/10 马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品〔2016.01〕 A23L21/15 从水果或蔬菜的汁中得到的〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;1;/;1;5;;;A;2;3;L;2;1;/;1;2;;;A;2;3;L;2;1;/;1;0;;;A;2;3;L;2;9;/;3;0;;;A;2;3;L;2;9;/;2;4;4;;;A;2;3;L;2;9;/;0;0;;;A;2;3;C;9;/;1;3查看分类表>
申请人	河南科技学院	申请人地址	河南省新乡市红旗区华兰大道河南科技学院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南科技学院	当前权利人	河南科技学院
发明人	周海旭;苏同超;周浩宇;白秀芝;李波;高晗;杨伟;聂远洋;娄文娟;徐贵华
代理机构	北京盛凡智荣知识产权代理有限公司	代理人	王翠

摘要

本发明公开了一种莲藕菠萝果冻，涉及莲藕以及菠萝制品技术领域；其原料包括莲藕、菠萝、魔芋胶、抗性糊精、酸乳酪、柠檬汁、胡萝卜和糖类；其中，各原料按照如下重量份数配比：莲藕100份、菠萝20‑30份、魔芋胶10‑15份、抗性糊精8‑12份、酸乳酪10‑20份、柠檬汁5‑10份、胡萝卜25‑35份和糖类10‑15份；还公开了一种莲藕菠萝果冻的制备方法；本发明的莲藕菠萝果冻，采用莲藕粉作为原料，以及添加的魔芋胶，可以避免添加其他的增稠添加剂；使制得的果冻制品更加天然健康不仅营养价值丰富，且口感较好；适合更多年龄段的人们食用，不仅提高了莲藕产品食用范围，且提高了菠萝等生鲜食品的保存时间，具有较好的经济价值。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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