一种高纯度大豆膳食纤维及其制备方法与应用

发明专利有效专利

申请号：
CN202110253057.2
IPC分类号：A23L33/21;A23L33/105
申请日期：
2021-03-02
申请人：
佳木斯冬梅大豆食品有限公司

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专利名称	一种高纯度大豆膳食纤维及其制备方法与应用
申请号	CN202110253057.2	申请日期	2021-03-02
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-06-04	公开/公告号	CN112890212A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/21 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕 A23L33/20 降低营养价值；降低营养价值的营养食品〔2016.01〕 A23L33/21 添加不易消化的物质，如食用纤维（胶凝剂或增稠剂的添加入A23L 29/20）〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;2;1;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0;5查看分类表>
申请人	佳木斯冬梅大豆食品有限公司	申请人地址	黑龙江省佳木斯市郊区长青乡四合村（友谊路西段佳木斯市经济技术开发区）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	佳木斯冬梅大豆食品有限公司	当前权利人	佳木斯冬梅大豆食品有限公司
发明人	王雍凯;靳济洲;董良杰;刘汉涤;曹红莹;车敏
代理机构	北京国坤专利代理事务所（普通合伙）	代理人	王峰刚

摘要

本发明属于食品加工技术领域，公开了一种高纯度大豆膳食纤维及其制备方法与应用，所述高纯度大豆膳食纤维的制备方法包括：进行大豆的选取与大豆的预处理，进行大豆的预处理得到干燥大豆，对干燥大豆进行脱皮、研磨得到大豆粉，对大豆粉进行处理得到大豆细粉和大豆粗粉，对大豆粗粉与豆渣进行处理得到大豆膳食纤维粗料，使用大豆膳食纤维粗料进行高纯度大豆膳食纤维的制备。本发明使用大豆分离蛋白制备中产生的大豆废料进行大豆膳食纤维的制备，能够有效减少浪费，实现资源的充分利用；通过对大豆膳食纤维的酶解、脱水，获取的大豆膳食纤维的纯度更高。同时，本发明在大豆膳食纤维食品中加入枸杞提取物，更好的发挥大豆膳食纤维食品养生功效。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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