一种椰果鸡肉丸子的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510533304.9
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/314;A23L1/318
申请日期：
2015-08-27
申请人：
河南省淇县永达食业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种椰果鸡肉丸子的制作方法
申请号	CN201510533304.9	申请日期	2015-08-27
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-12-23	公开/公告号	CN105166970A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8查看分类表>
申请人	河南省淇县永达食业有限公司	申请人地址	河南省鹤壁市淇县城西环路西侧南段变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河南省淇县永达食业有限公司	当前权利人	河南省淇县永达食业有限公司
发明人	赵军武
代理机构	郑州优盾知识产权代理有限公司	代理人	张绍琳;张真真

摘要

本发明公开了一种椰果鸡肉丸子的制作方法，将鸡胸肉加入腌制料搅拌均匀，继续搅拌10~20min，在0~4℃的条件下腌制12~16h得到肉馅，然后加入调味料搅拌均匀，最后加入玉米淀粉、鸡皮和椰果颗粒，低速搅拌3~5min至均匀，用丸子机成型，煮制捞出沥水冷却，置于90-120℃食用油中炸制1-2分钟，控油出锅，风冷至30℃以下，速冻至中心温度为-18℃以下，装袋成相应规格，装箱后在-18℃条件下冷冻保存。本发明将鸡肉与椰果进行精心搭配，制成甜味的椰果鸡肉丸子，满足广大食客的味蕾需求，同时鸡肉的高蛋白和低脂肪与椰果的多重营养功效相结合，符合当下消费者的饮食理念，具有广阔的市场空间。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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