一种天然鲜花冻制作过程中的保香方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410672828.1
IPC分类号：A23L1/06;A23L1/30;A23L1/00
申请日期：
2014-11-23
申请人：
昆明七彩云花生物科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种天然鲜花冻制作过程中的保香方法
申请号	CN201410672828.1	申请日期	2014-11-23
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-02-18	公开/公告号	CN104351599A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/06 （转入A23L21/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;1;/;0;0查看分类表>
申请人	昆明七彩云花生物科技有限公司	申请人地址	云南省昆明市昆明经济开发区云南海归创业园3幢5楼501、502号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	昆明七彩云花生物科技有限公司	当前权利人	昆明七彩云花生物科技有限公司
发明人	吴荣书;戈心田
代理机构	昆明今威专利商标代理有限公司	代理人	赛晓刚

摘要

本发明涉及一种天然鲜花冻制作过程中的保香方法，属花卉食品技术领域。发明中的鲜花及其鲜花提取物、微胶囊壁材、凝固剂及辅料的重量百分比为：鲜花提取物40—45%、微胶囊壁材6%、天然凝固剂与辅料为15-18%，水为21-36%，果冻溶液的PH值调整为3.5—4.5。本发明采用香花为主要原料生产天然鲜花果冻，并采用特殊的保香技术，即微胶囊壁材保香技术，达到不添加合成香精色素保持天然香味不会挥发的效果，本发明的产品可达到生产食用安全的天然放心果冻产品。

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