一种利用弱酸性电解水保鲜鲣鱼的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610228406.4
IPC分类号：A23B4/10
申请日期：
2016-04-13
申请人：
浙江海洋学院

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种利用弱酸性电解水保鲜鲣鱼的方法
申请号	CN201610228406.4	申请日期	2016-04-13
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-12-21	公开/公告号	CN106234558A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B4/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B4/00 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法〔2〕 A23B4/10 涂覆保护层；组合物或其设备〔2〕	IPC分类号	A;2;3;B;4;/;1;0查看分类表>
申请人	浙江海洋学院	申请人地址	浙江省舟山市普陀区朱家尖街道大同路127号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江海洋学院	当前权利人	浙江海洋学院
发明人	谢超
代理机构	杭州杭诚专利事务所有限公司	代理人	尉伟敏

摘要

本发明公开了一种弱酸性电解水，其由去离子水、氯化钠、氯化铁、硫酸铜、直链淀粉、丙三醇、导电剂和抗氧化剂等成分制得，其中导电剂由硫酸和硝酸钾按比例配制而成，抗氧化剂由亚硫酸钠和草酸铵配制而得。本发明还公开了一种利用弱酸性电解水保鲜鲣鱼的方法。本发明中弱酸性电解水的制备过程中不产生具有危险性的氢气产生；所制得的弱酸性电解水中的氧化性成分低，可以避免因大量氧化性成分的存在反而影响鲣鱼保鲜的问题；同时，制得的弱酸性电解水具有附着性好，成膜性能优良的特点；本发明中的保鲜方法可有效杀灭金黄葡萄球菌等有害细菌，抑制致病及腐败微生物的生长。

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