一种复合型山药花生酱的制作方法及复合型山药花生酱

发明专利有效专利

申请号：
CN202110625641.6
IPC分类号：A23L25/10;A23L19/10
申请日期：
2021-06-04
申请人：
沈阳农业大学

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专利名称	一种复合型山药花生酱的制作方法及复合型山药花生酱
申请号	CN202110625641.6	申请日期	2021-06-04
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-08-13	公开/公告号	CN113243510A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L25/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L25/00 主要含由坚果仁或籽组成的食品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L25/10 花生酱〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;5;/;1;0;;;A;2;3;L;1;9;/;1;0查看分类表>
申请人	沈阳农业大学	申请人地址	辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	沈阳农业大学	当前权利人	沈阳农业大学
发明人	郑煜焱;王秀婷;盖智涵;郝小绪;林玉瑛
代理机构	北京北汇律师事务所	代理人	于倩

摘要

本发明公开一种复合型山药花生酱的制作方法及复合型山药花生酱，原料包括以下组分及质量百分比：红皮花生40％～60％、山药15％～25％、乳化剂2％～4％、盐1％～5％、糖3％～9％、植物油5％～10％，其余为水；制作方法包括以下步骤：将红皮花生进行烘烤；烘烤后的红皮花生冷却后去红皮，进行第一次研磨，得到花生碎；对山药进行预处理得到山药粉；将山药粉、乳化剂、盐、糖、植物油、水和第一次研磨后得到的花生碎混合均匀，进行第二次研磨，得到花生浆；将花生浆灌装、密封、杀菌，得到复合型山药花生酱。本发明制得的复合型山药花生酱营养更加均衡丰富，稳定性好，延长贮藏期。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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