一种保健风味金针菇香肠

发明专利无效专利

申请号：
CN201210340624.9
IPC分类号：A23L1/317;A23L1/314
申请日期：
2012-09-15
申请人：
牛岷

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著录项信息

专利名称	一种保健风味金针菇香肠
申请号	CN201210340624.9	申请日期	2012-09-15
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-01-30	公开/公告号	CN102894391A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	牛岷	申请人地址	安徽省蚌埠市怀远工业园区内畅奇花纸公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	牛岷	当前权利人	牛岷
发明人	牛岷
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种保健风味金针菇香肠，其原料的重量配比为：每1000g猪肉需要配入金针菇100-150g,糖65-75g，盐25-35g,胭脂虫红色素0.02-0.04g，龙眼桂花酒25-35ml，姜黄10-15g；所述的龙眼桂花酒由每100g白酒中加入20-40g龙眼肉、5-10g桂花、12-15g桑叶混匀后密封浸泡6个月以上过滤后制得。金针菇使香肠口感更细嫩富有弹性，同时其还具有很好的抗癌等药用食疗保健作用；龙眼桂花酒养心安神，悦颜香口，却病延年；利用姜黄作为天然的防腐杀菌剂，姜黄具有很强的杀菌、防腐、抗氧化作用，同时可以对香肠中的有害物质亚硝酸盐起到抑制作用。

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