黑莓酒简易酿制法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010563951.1
IPC分类号：C12G3/02
申请日期：
2010-11-21
申请人：
张修成

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	黑莓酒简易酿制法
申请号	CN201010563951.1	申请日期	2010-11-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-05-30	公开/公告号	CN102477369A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2查看分类表>
申请人	张修成	申请人地址	江苏省连云港市赣榆县黑林镇农业技术服务中心变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张修成	当前权利人	张修成
发明人	张修成
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种酿制黑莓酒的简单方法。本发明通过以下技术方案实现：将黑莓用浓度为0.02％高锰酸钾溶液浸泡、漂洗，放入经过消毒洁净的容器中，捣碎后进行自然发酵。为了防止黑莓浆汁中其他杂菌生长，保证发酵顺利，可在浆液中加亚硫酸，一般每10千克黑莓浆汁中加入6％亚硫酸11克。发酵时，温度控制在15-25℃，不宜超过35℃。发酵完毕后进行过滤，即得原酒。然后下胶澄清、加糖陈酿即可。

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