以豆类、香菇为原料仿制动物蛋白食品的工艺

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专利名称	以豆类、香菇为原料仿制动物蛋白食品的工艺
申请号	CN93104183.X	申请日期	1993-04-14
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	1994-10-19	公开/公告号	CN1093539
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	林铭华	申请人地址	福建省福州市五四北路思儿亭14号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	林铭华	当前权利人	林铭华
发明人	林铭华
代理机构	福建省专利服务中心	代理人	郭蔚

摘要

本发明是以豆类、香菇为原料仿制动物蛋白食品的工艺发明，它将浸泡后去皮的豆类子实和经浸泡的香菇分别粉粹后，把豆粉、香菇粉按3∶1～4∶1重量比混合均匀，经烘烤至含水量16％，放入植物油、精盐等调料调匀，再经粘结剂粘结，最后经压力成型，即可制成味道鲜美、不含胆固醇的植物蛋白的“肉干”、“鸡腿”食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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