蛋白灯影丝制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610045466.2
IPC分类号：A23L33/185;A23L13/00;A23L13/50;A23L29/256;A23L29/30
申请日期：
2016-01-25
申请人：
西南民族大学;唐善虎

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	蛋白灯影丝制作方法
申请号	CN201610045466.2	申请日期	2016-01-25
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2016-06-01	公开/公告号	CN105614901A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/185 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕 A23L33/10 含添加剂的（A23L 33/21优先）〔2016.01〕 A23L33/17 氨基酸类，肽或蛋白质〔2016.01〕 A23L33/185 植物蛋白〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;1;8;5;;;A;2;3;L;1;3;/;0;0;;;A;2;3;L;1;3;/;5;0;;;A;2;3;L;2;9;/;2;5;6;;;A;2;3;L;2;9;/;3;0查看分类表>
申请人	西南民族大学;唐善虎	申请人地址	四川省成都市武侯区一环路南四段16号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	西南民族大学,唐善虎	当前权利人	西南民族大学,唐善虎
发明人	唐善虎;王柳
代理机构	成都行之专利代理事务所（普通合伙）	代理人	梁田

摘要

本发明公开了一种含有组织化植物蛋白质的蛋白灯影丝制作方法及含有组织化植物蛋白质的动物肉灯影丝油炸休闲食品制作方法。包括以下步骤：（1）对组织化植物蛋白质块的复水处理，（2）用拉丝机进行拉丝处理，（3）分三步油炸处理，（4）拌入调味料和进行涂膜处理。本发明制作出的含有组织化植物蛋白质的灯影丝在口味、质感、形状等方面相似于传统的灯影肉丝，同时通过消费灯影肉丝的习惯向人们补充大豆、花生、芝麻等植蛋白质，实现动植物蛋白互补和营养平衡。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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