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一种酶解谷物饮品

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN201310060470.2
  • IPC分类号:A23C11/10
  • 申请日期:
    2013-02-26
  • 申请人:
    中绿食品集团有限公司
著录项信息
专利名称一种酶解谷物饮品
申请号CN201310060470.2申请日期2013-02-26
法律状态驳回申报国家中国
公开/公告日2013-06-12公开/公告号CN103141581A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23C11/10IPC分类号A23C11/10查看分类表>
申请人中绿食品集团有限公司申请人地址
福建省厦门市湖里区枋钟路2360号11楼0*** 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人厦门粗粮王饮品科技有限公司当前权利人厦门粗粮王饮品科技有限公司
发明人孙少锋
代理机构深圳市合道英联专利事务所(普通合伙)代理人刘辉;廉红果
摘要
本发明公开了一种酶解谷物饮品,按重量份数比包括下列组分:谷物2~13.5份、复合酶制剂0.66~2.42份、白砂糖5~10份、乳化剂0.03~0.1份、增稠剂0.1~0.26份、食用香料0.01~0.1份、纯净水74~90份。所述复合酶制剂为糖化酶0.5~2份、淀粉酶0.05~0.2份、蛋白酶0.05~0.1份、肽酶0.05~0.1份、纤维素酶0.005~0.01份、脂肪酶0.005~0.01份。加入复合酶制剂,使各种营养成分水解为人体可以更好吸收的物质,能获取较大的原料营养成分提取率、提高原料综合利用率、产品口感佳化。饮品的稳定性好,不沉淀、无分层现象,保质期长。

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