一种猴头菇贡糕的制备工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201510377913.X
IPC分类号：A23L1/164;A23L1/30
申请日期：
2015-06-29
申请人：
安徽省怀宁县顶雪食品有限公司

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专利名称	一种猴头菇贡糕的制备工艺
申请号	CN201510377913.X	申请日期	2015-06-29
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2015-11-11	公开/公告号	CN105029219A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/164 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/164 （转入A23L7/117-A23L7/139）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;4;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	安徽省怀宁县顶雪食品有限公司	申请人地址	安徽省安庆市新县城工业园区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽省怀宁县顶雪食品有限公司	当前权利人	安徽省怀宁县顶雪食品有限公司
发明人	吴祚生
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种猴头菇贡糕的制备工艺，包括以下步骤：(1)将新鲜的黑豆、猴头菇、山楂洗净后浸泡10-15分钟，加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，开启冷冻机制冷，冷冻到物料温度为-30℃以下，维持8-10小时干燥，然后开启真空，加热到90-100℃，干燥2-3小时，最后将冷冻干燥所得到的固体物质粉碎，制得黑豆冻干粉、猴头菇冻干粉、山楂冻干粉；(2)配料；各原料重量份比例：糯米粉50-70份、面粉6-10份、黑豆冻干粉3-8份、猴头菇冻干粉6-8份、山楂冻干粉3-5份、L-阿拉伯糖5-7份、奶粉3-5份、蚕蛹油5-8份、麻油5-8份、核桃仁2-5份；(3)混合物料、蒸糕、切片。本发明的猴头菇贡糕的制备工艺，制备的贡糕具有显著的健胃消食、降血糖和降血脂作用，长期食用，可以提高人体的免疫力。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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