一种降低白酒中杂醇油的蒸馏方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810466871.0
IPC分类号：C12G3/12
申请日期：
2018-05-16
申请人：
广东省九江酒厂有限公司;华南理工大学

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著录项信息

专利名称	一种降低白酒中杂醇油的蒸馏方法
申请号	CN201810466871.0	申请日期	2018-05-16
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-07-31	公开/公告号	CN108342287A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/12 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/08 用其他方法来改变发酵溶液的组成（从酒精饮料中去除酒精以获得无醇或低醇饮料入C12H 3/00） C12G3/10 增加酒精含量 C12G3/12 用蒸馏法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;1;2查看分类表>
申请人	广东省九江酒厂有限公司;华南理工大学	申请人地址	广东省佛山市南海区九江镇沙口工业区惠民路12号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东省九江酒厂有限公司,华南理工大学	当前权利人	广东省九江酒厂有限公司,华南理工大学
发明人	郭梅君;周世水;刘幼强;吴振强;曹荣冰;何松贵;区杰开
代理机构	广州市华学知识产权代理有限公司	代理人	郭炜绵;梁莹

摘要

本发明公开了一种降低白酒中杂醇油的蒸馏方法，该方法首先将成熟醪液进行慢速蒸馏(蒸汽0.2‑0.3MPa)，将杂醇油集中于酒头中，收集酒头；再将酒头精馏，去除杂醇油，得到基酒。本发明的方法通过慢速蒸馏能够有效地将杂醇油富集于酒头，使得后续去杂程序只需精馏10～30％体积的酒头，70～90％的酒身是不需要处理的，从而大大减少了精馏处理量。酒头的酒度比较高，有利于杂醇油的富集和分离，可减少精馏的回流比。综合结果是节约蒸汽和电耗，提高了去杂效率，易于生产应用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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