一种高活性全脱脂花生蛋白粉的制备工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200810007828.4
IPC分类号：A23J1/14
申请日期：
2008-02-25
申请人：
北京硕泰生物技术有限责任公司

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专利名称	一种高活性全脱脂花生蛋白粉的制备工艺
申请号	CN200810007828.4	申请日期	2008-02-25
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2008-08-06	公开/公告号	CN101233897
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23J1/14 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23J 食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物〔4〕 A23J1/00 提取食用蛋白质组合物；整批打蛋和分离蛋黄与蛋白〔4〕 A23J1/14 从豆科或其他蔬菜种籽；从油饼或其他含油种籽	IPC分类号	A;2;3;J;1;/;1;4查看分类表>
申请人	北京硕泰生物技术有限责任公司	申请人地址	北京市西城区百万庄大街11号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京硕泰生物技术有限责任公司	当前权利人	北京硕泰生物技术有限责任公司
发明人	温光源;胡小中;温明;徐玲
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种高活性全脱脂花生蛋白粉的制备工艺，以油脂含量为18～30％的半脱脂花生白仁为原料，经过破碎、调质、轧胚工序预处理后，进入连续浸出器中，采用食品工业级己烷进行浸出，分别得到含有溶剂的湿粕和混合油，含有溶剂的混合油依次进行两次蒸发和一次汽提处理脱除溶剂，得到浅色泽的浸出花生原油；含有溶剂的湿粕进入卧式低温脱溶系统脱除溶剂后，得到低变性全脱脂花生粕，它经过超微粉碎处理，即可得到高活性全脱脂的花生蛋白粉。

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