一种醉鱼的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110068977.3
IPC分类号：A23L1/326;A23L1/29
申请日期：
2011-03-22
申请人：
杭州八鲜禽业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种醉鱼的制备方法
申请号	CN201110068977.3	申请日期	2011-03-22
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2011-06-15	公开/公告号	CN102090669A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/326 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/326 （转入A23L17/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;6;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	杭州八鲜禽业有限公司	申请人地址	浙江省杭州市余杭区仁和镇新桥村袁家里1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	杭州八鲜禽业有限公司	当前权利人	杭州八鲜禽业有限公司
发明人	杨会战;倪东军
代理机构	浙江永鼎律师事务所	代理人	王梨华;陈丽霞

摘要

本发明涉及一种醉鱼的制备方法。醉鱼的加工步骤为：原料鱼—解冻、清洗、修整—腌制—烘烤—冷却—配料、调味、醉制—分解称重、装袋—真空包装—杀菌、冷却—包装成品；本发明腌制的原料选择丁香、小茴香、草果、罗汉果、桂皮、陈皮、胡椒、香叶、八角、甘草、绿茶。按照本发明的技术方案，制成的醉鱼具有口味咸淡适中、肉质鲜嫩、香味浓郁、有咀嚼感的特点。不仅没有鱼肉本身的泥腥味，更具有独特的清香风味，使鱼肉具有健胃散寒、祛寒除湿、清热润肺、理气健脾、护肝呼嗓、防癌、降血脂、帮助抵御电脑辐射、增强食欲的功效，对人体健康也很有益，适宜长坐办公室的人群食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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