一种荔枝红茶用荔枝汁的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010611344.1
IPC分类号：A23L2/02;A23L2/42;A23L5/30;A23L5/41;A23L3/365;A23L3/36;A23L3/37;A23F3/14
申请日期：
2020-06-29
申请人：
北部湾大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种荔枝红茶用荔枝汁的制备方法
申请号	CN202010611344.1	申请日期	2020-06-29
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-09-29	公开/公告号	CN111713618A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;2;;;A;2;3;L;2;/;4;2;;;A;2;3;L;5;/;3;0;;;A;2;3;L;5;/;4;1;;;A;2;3;L;3;/;3;6;5;;;A;2;3;L;3;/;3;6;;;A;2;3;L;3;/;3;7;;;A;2;3;F;3;/;1;4查看分类表>
申请人	北部湾大学	申请人地址	广西壮族自治区钦州市滨海新城滨海大道12号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北部湾大学	当前权利人	北部湾大学
发明人	龚受基;刘忠义;黄丽;陈德强;范和良;郝俊光;吴章顺
代理机构	广西中知科创知识产权代理有限公司	代理人	陆丽婷

摘要

本发明公开了一种荔枝红茶用荔枝汁的制备方法，其包括如下步骤：(1)荔枝采后处理：荔枝采摘后30～120min内转移至6～15℃的保温室内存放，存放时间不超过8小时；(2)洗果：采用超声冷水流水清洗；(3)去皮去核：清洗后于2～6℃存放，并在10～60min内去除果核；(4)打浆：立即向果肉中加入液氮，于0～2℃条件下打浆，如不能马上打浆则存放于2～6℃环境中，时间不超过30min；(5)分装：打浆后分装于容器中，立即速冻至‑22～－30℃温度；(6)储藏：2小时后转移超低温冷藏。本申请制备得到的荔枝鲜汁乳白色，清甜软滑，带天然新鲜荔枝果香，无暗淡色泽和陈腐味、酸味、陈化味及其他异味。

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