一种心形藤椒鸡排及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201711401400.3
IPC分类号：A23L13/50;A23L13/70;A23L13/40
申请日期：
2017-12-22
申请人：
新希望六和股份有限公司

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著录项信息

专利名称	一种心形藤椒鸡排及其制备方法
申请号	CN201711401400.3	申请日期	2017-12-22
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-04-24	公开/公告号	CN107950912A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/50 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/50 禽类制品，例如禽类香肠〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;5;0;;;A;2;3;L;1;3;/;7;0;;;A;2;3;L;1;3;/;4;0查看分类表>
申请人	新希望六和股份有限公司	申请人地址	四川省绵阳市国家高新技术产业开发区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	新希望六和股份有限公司	当前权利人	新希望六和股份有限公司
发明人	索成;魏兴龙
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种心形藤椒鸡排及其制备方法，心形藤椒鸡排由以下原料制成：鸡胸肉、通心粉、马苏里拉芝士片、红豆、糯米、淡奶油、腌料、浆料和裹粉料。本发明的有益效果是：本发明经过科学配比的腌料和制备工艺，得到心形藤椒鸡排，肉质细嫩，麻香爽口，吃起来香脆爽口，唇齿留香，增加的通心粉、马苏里拉芝士片、红豆、糯米、淡奶油，肉质鲜嫩，马苏里拉芝士片遇热即化，在口中融化，形成了独特的口感和香浓风味，降低了油腻感，增加醇厚浓郁味道。

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