适用于细菌型豆豉纯种发酵的枯草芽孢杆菌菌株

发明专利无效专利

申请号：
CN200610155431.0
IPC分类号：C12N1/20;C12N15/31;C12R1/125
申请日期：
2006-12-25
申请人：
浙江大学

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专利名称	适用于细菌型豆豉纯种发酵的枯草芽孢杆菌菌株
申请号	CN200610155431.0	申请日期	2006-12-25
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2007-06-27	公开/公告号	CN1986776
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N1/20 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N1/00 微生物本身，如原生动物；及其组合物（含有由原生动物、细菌或病毒得到的材料的药物的制备入A61K35/66；从藻类材料制备药物的入A61K36/02；从真菌中材料制备药物的入A61K36/06；药用细菌的抗原或抗体组合物的制备，如细菌菌苗入A61K39/00）；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基〔3，2006.01〕 C12N1/20 细菌；其培养基〔3〕	IPC分类号	C;1;2;N;1;/;2;0;;;C;1;2;N;1;5;/;3;1;;;C;1;2;R;1;/;1;2;5查看分类表>
申请人	浙江大学	申请人地址	浙江省杭州市江干区凯旋路268号浙大华家池校区生物系统工程与食品科学学院变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江大学	当前权利人	浙江大学
发明人	李铎;沈立荣;冯凤琴;李华
代理机构	杭州中成专利事务所有限公司	代理人	冯子玲

摘要

本发明属于生物技术领域，涉及微生物发酵菌株的确定。提供了5种适于细菌型豆豉生产的枯草芽孢杆菌菌株。5种菌株分别命名为BBDC1、BBDC2、BBDC3、BBDC4、BBDC5。本发明提供的5种菌株均来源于以细菌型豆豉为原料的筛选。采用本发明的菌株生产豆豉，可保证成品感官和营养品质的稳定，生产周期在34天以内，最终产品不需要灭菌处理，可节省能源又保证豆豉的卫生安全。菌株中BBDC4菌株的16srDNA部分序列如本发明的序列表SEQIDBBDC4所示，该菌株在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为：CGMCCNo.1862。

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