一种开心果的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201711012058.8
IPC分类号：A23L25/00;A23L27/10
申请日期：
2017-10-26
申请人：
茂名市电白区玖乐食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种开心果的加工方法
申请号	CN201711012058.8	申请日期	2017-10-26
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2018-04-06	公开/公告号	CN107874211A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L25/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L25/00 主要含由坚果仁或籽组成的食品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;5;/;0;0;;;A;2;3;L;2;7;/;1;0查看分类表>
申请人	茂名市电白区玖乐食品有限公司	申请人地址	广东省茂名市电白县海尾工业区1号（海尾居委会上河头村）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	茂名市电白区玖乐食品有限公司	当前权利人	茂名市电白区玖乐食品有限公司
发明人	陈进基
代理机构	广州市南锋专利事务所有限公司	代理人	袁周珠

摘要

本发明公开了一种开心果的加工方法，其具体步骤是：将采集来的新鲜开心果放入到烘箱中烘烤20分钟，将果壳去除干净，用手进行搓揉，使果仁表面的外衣完全脱落；将开心果的果仁倒入木桶中，加入满桶水后浸泡2天，将果仁泡涨，然后放到蒸笼中蒸20分钟，使果仁初步熟化；在锅中加入10公斤橄榄油，升温至70℃，然后将果仁倒入油锅中炸，用漏勺不停的搅动10分钟，然后迅速捞起来倒入网筛上晾冷并将油汁滴干，然后倒入搅拌器中，按照每公斤果仁加入以下材料：10‑20g、花椒粉15‑16g、五香粉2‑4g、青麻椒1‑3g、白芷1‑2g、陈皮1‑2g后混合均匀即可。采用本发明方法制得开心果具有松脆可口、麻辣鲜香的特点，而且食用和携带都很方便，是一种健康、爽口的休闲食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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