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白瓜子奶茶制作

发明专利有效专利

申请号：
CN201310162188.5
IPC分类号：A23C11/10
申请日期：
2013-05-06
申请人：
武永福

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	白瓜子奶茶制作
申请号	CN201310162188.5	申请日期	2013-05-06
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2013-07-10	公开/公告号	CN103190488A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0查看分类表>
申请人	武永福	申请人地址	甘肃省庆阳市西峰区兰州路45号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	武永福	当前权利人	武永福
发明人	武永福;张宁;王应强
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明对白瓜子奶茶的加工工艺和配方进行了研究，成功开发了适合工业化生产的白瓜子奶茶；本发明所述的白瓜子奶茶的制作工艺流程为：葵花籽——预处理——脱壳——籽仁浸泡——磨浆——浆渣分离——配料——UHT灭菌——胶磨均质——真空脱气脱腥——调配灌装封口——高温灭菌——快速冷却——成品。

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