微波真空膨化南瓜脆片的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010146856.1
IPC分类号：A23L1/212;A23L1/29;A23P1/14
申请日期：
2010-04-07
申请人：
集美大学

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著录项信息

专利名称	微波真空膨化南瓜脆片的制作方法
申请号	CN201010146856.1	申请日期	2010-04-07
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-09-01	公开/公告号	CN101816398A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;P;1;/;1;4查看分类表>
申请人	集美大学	申请人地址	福建省厦门市集美区银江路185号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	集美大学	当前权利人	集美大学
发明人	汤凤霞;何传波;魏好程;陈秀清
代理机构	厦门市新华专利商标代理有限公司	代理人	渠述华

摘要

本发明公开了一种微波真空膨化南瓜脆片的制作方法，它是将新鲜南瓜为主要原料，经清洗、去囊、切块，打浆、配料、蒸煮、冷却成型、微波真空膨化、包装制得南瓜脆片休闲即食产品。本发明其技术方案特点是引用了微波真空膨化技术，经两阶段微波真空干燥，有效地保留了南瓜原有的色、香、味及营养和活性成分，产品酥脆爽口，含油脂低、含糖量低，具有口味醇正，营养和活性成分丰富，货架期长，安全卫生的特点。此制作方法加工时间短、耗能少，易于推广应用。本发明制作过程中不添加色素、香精和防腐剂，是一种天然营养健康休闲食品。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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