一种夹馅小麻花的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201110452665.2
IPC分类号：A21D13/08
申请日期：
2011-12-30
申请人：
天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种夹馅小麻花的制作方法
申请号	CN201110452665.2	申请日期	2011-12-30
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-06-13	公开/公告号	CN102487984A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8查看分类表>
申请人	天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司	申请人地址	天津市河西区洞庭路32号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司	当前权利人	天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司
发明人	李辉忠;王善伟;黄圣基
代理机构	天津盛理知识产权代理有限公司	代理人	王来佳

摘要

本发明涉及一种夹馅小麻花的制作方法，其制作步骤为：和面、和馅；分团；压片；压条后分割夹馅条；搓制油炸。本发明所提供的夹馅小麻花的制作方法不但保留了其香甜酥脆、久放不绵等诸多特点，不仅保留了传统工艺中馅料、面粉以及其他主辅料的配比，而且通过该制作方法得到的小麻花还提高了美观度和口感；其单只克重保持在10克左右，方便食用并利于携带，以满足其使用新颖罐装和袋装包材，配合夹馅小麻花中“小”定位特色，适宜作为休闲食品推广。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供