快餐紫红薯粉丝

发明专利无效专利

申请号：
CN200910099137.6
IPC分类号：A23L1/2165
申请日期：
2009-05-24
申请人：
浙江晨云实业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	快餐紫红薯粉丝
申请号	CN200910099137.6	申请日期	2009-05-24
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2009-10-21	公开/公告号	CN101558857
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/2165 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/2165 （转入A23L19/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;6;5查看分类表>
申请人	浙江晨云实业有限公司	申请人地址	浙江省义乌市北苑工业区雪峰西路768号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	浙江晨云实业有限公司	当前权利人	浙江晨云实业有限公司
发明人	朱劲松;丁兵
代理机构	金华科源专利事务所有限公司	代理人	金根叶

摘要

一种快餐紫红薯粉丝，属于方便食品——粉丝技术领域。其特征是以紫红薯粉，或紫红薯粉、玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉，或紫红薯粉、玉米淀粉，或紫红薯粉、木薯淀粉，或紫红薯粉、马铃薯淀粉为原材料，添加原材料重量0.5～1.5％的食用盐、原材料重量0.5～1.5％的食用植物油，并以如下工艺方法制得：将上述原材料直接加原材料重量30～40％的水进行充分混合；采用双螺杆制丝机进行高压磨擦挤丝熟化；在常温、湿度60％～90％的条件下保湿自然老化；然后切断、松丝、计量、成型、烘干、包装成成品；紫红薯粉之一是山川紫红薯粉。本发明它具有普通红薯的营养成分，而且含有天然强效自由基清除剂－花青素；另外，生产工艺节约能耗，生产成本低。

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