一种番石榴果酒及其酿造工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201410821477.6
IPC分类号：C12G3/02;C12R1/865
申请日期：
2014-12-26
申请人：
惠州学院;广东祯州集团有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种番石榴果酒及其酿造工艺
申请号	CN201410821477.6	申请日期	2014-12-26
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-04-29	公开/公告号	CN104560512A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	惠州学院;广东祯州集团有限公司	申请人地址	广东省惠州市惠城区河南岸马庄冷水坑变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	惠州学院,广东祯州集团有限公司	当前权利人	惠州学院,广东祯州集团有限公司
发明人	张斌;薛子光;吴军;张天义;王春宁
代理机构	广州市南锋专利事务所有限公司	代理人	刘广生

摘要

本发明涉及一种番石榴果酒及其酿造工艺，属于果酒酿造技术领域，其中原料的各组分重量份为番石榴60-70份、柠檬1-10份、葡萄1-10份，其酿造工艺为将原料清洗干净，番石榴和葡萄带皮带核榨汁、柠檬去皮榨汁，沉淀过滤取澄清液，将三种水果澄清汁混合，加入70ppmSO2；加蔗糖至含糖量达到160-180g/L，加入驯化后的果酒酵母200-300ppm，控温发酵至残糖含量为40-45g/L时，加入80ppm的SO2终止发酵；发酵后在10-12℃温度下冷藏陈酿10-12个月，即得成品；该果酒质量上佳，果香浓郁，香气幽香，酸甜适宜，口感柔和，酒体丰满，营养丰富。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供