一种水果蜜饯的制作方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201210071961.2
IPC分类号：A23G3/48
申请日期：
2012-03-17
申请人：
汕头市天悦轻工技术科技有限公司;江南大学;广东富味制果厂有限公司;汕头市茂发食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种水果蜜饯的制作方法
申请号	CN201210071961.2	申请日期	2012-03-17
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-25	公开/公告号	CN102599321A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G3/48 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G3/00 糖果蜜饯；糖食；杏仁酥糖；涂层或夹心制品（口香糖入A23G4/00）〔1，8〕 A23G3/34 糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法〔8〕 A23G3/36 以成分为特征〔8〕 A23G3/48 含植物或其部分，例如水果、种子、提取物（含树胶的入A23G 3/42）〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;3;/;4;8查看分类表>
申请人	汕头市天悦轻工技术科技有限公司;江南大学;广东富味制果厂有限公司;汕头市茂发食品有限公司	申请人地址	广东省汕头市大学路金平民营科技园管委大楼602房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	汕头市天悦轻工技术科技有限公司,江南大学,汕头市茂发食品有限公司,广东富味健康科技有限公司	当前权利人	汕头市天悦轻工技术科技有限公司,江南大学,汕头市茂发食品有限公司,广东富味健康科技有限公司
发明人	林玉惠;何志勇;陈洁;颜正勇;杨汉彬;陈旭斌
代理机构	汕头市潮睿专利事务有限公司	代理人	林天普;丁德轩

摘要

一种水果蜜饯的制作方法，包括下述步骤(1)按比例配备下述原料水果胚20-67.7％，糖料32.05-53.0％，充填料0.1-5％，药食同源类中药0-5％，调味调香料0.05-10％，防腐剂0.1-2.0％，色素0-5％；(2)原料的预处理，包括制作糖液、充填料液、中药提取物、防腐剂溶液；(3)浸泡将液态糖料、调味调香料、色素、糖液、充填料液、中药提取物和防腐剂溶液加入到浸泡缸中并混合均匀，形成混合料液；然后将水果胚加入到浸泡缸中，将混合料液的温度升到50-60℃，并保温10-15小时；(4)沥干；(5)干燥干燥后得到水果蜜饯。本发明简单易行，可实现水果资源的充分利用，制成的水果蜜饯营养全面，口感清爽。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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