一种玫瑰花酸豆奶及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201811570898.0
IPC分类号：A23C11/10
申请日期：
2018-12-21
申请人：
北京本农健康科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种玫瑰花酸豆奶及其制备方法
申请号	CN201811570898.0	申请日期	2018-12-21
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-04-09	公开/公告号	CN109588491A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C11/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C11/00 代乳品，例如咖啡加白成分（干酪代用品入A23C20/00，黄油代用品入A23D；奶油代用品入A23L9/20） A23C11/02 含有至少1种非乳成分作为脂肪或蛋白质的来源（A23C 19/055，A23C 21/04优先）〔3〕 A23C11/10 含有或不含有乳糖，但不含有其他乳成分作为脂肪，碳水化合物或蛋白质的来源，例如豆乳〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;1;1;/;1;0查看分类表>
申请人	北京本农健康科技有限公司	申请人地址	北京市顺义区后沙峪镇裕曦路9号院4号楼11层1111 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京本农健康科技有限公司	当前权利人	北京本农健康科技有限公司
发明人	徐芳;王玉文;杨晶
代理机构	北京鼎佳达知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	侯蔚寰

摘要

本发明公开了一种玫瑰花酸豆奶及其制备方法，所述玫瑰花酸豆奶配料含有黄豆豆浆、玫瑰花原料和添加辅料，所述黄豆豆浆、玫瑰花原料和添加辅料之间的含量比为2:1:0.8，所述玫瑰花原料包括玫瑰花花浆、玫瑰花粉和玫瑰花干，且玫瑰花花浆、玫瑰花粉和玫瑰花干之间的含量比为8:2:1，所述添加辅料包含酸豆奶发酵液、野生蜂蜜、果糖、亚麻籽油、蛋清和米粉，按含量比计，酸豆奶发酵液：野生蜂蜜：果糖：亚麻籽油：蛋清：米粉=0.3:0.3:0.1:0.1:0.3:0.15。该玫瑰花酸豆奶及其制备方法通过将玫瑰花以多种形式（玫瑰花花浆、玫瑰花粉和玫瑰花干）加入到酸豆奶中，不仅使得酸豆奶具备了玫瑰花的颜色和香味，还具有了玫瑰花的营养，使得最终所制得的玫瑰花酸豆奶色香味俱全。

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