鱼胶冻馅的生产方法及应用

发明专利无效专利

申请号：
CN201210056964.9
IPC分类号：A23L1/327;A23L1/29
申请日期：
2012-02-29
申请人：
杨明德

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法律信息

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著录项信息

专利名称	鱼胶冻馅的生产方法及应用
申请号	CN201210056964.9	申请日期	2012-02-29
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-18	公开/公告号	CN102578628A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/327 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/327 （转入A23L17/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;2;7;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	杨明德	申请人地址	安徽省蒙城县城关镇芡河路40号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	杨明德	当前权利人	杨明德
发明人	杨明德
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明是涉及一种鱼胶冻馅的生产方法，属于食品领域，同时，本发明还公开了该鱼胶冻馅的应用。鱼胶冻馅的生产方法，鱼胶冻配合肉类及素菜拌合成馅，鱼胶冻、肉类和素菜的重量配比为20～25∶20～25∶50～55。同时还包括凉粉或凉皮，凉粉或凉皮与鱼胶冻的重量配比为3～5∶1。通过本发明鱼胶冻馅的制备方法，所生产的鱼胶冻馅营养丰富，美味可口，独具风味，诱人食欲，毫无鱼腥味，可广泛应用于春卷、煎饺、蒸饺、包子、饺子、元宵、馄饨等食品的生产。

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