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一种添加荆条植物萃取物的肉味香精制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200510109424.2
IPC分类号：A23L1/231
申请日期：
2005-10-20
申请人：
北京工商大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种添加荆条植物萃取物的肉味香精制备方法
申请号	CN200510109424.2	申请日期	2005-10-20
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2006-03-22	公开/公告号	CN1748561
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/231 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/231 （转入A23L27/26）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;3;1查看分类表>
申请人	北京工商大学	申请人地址	北京市海淀区阜成路33号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	北京工商大学	当前权利人	北京工商大学
发明人	谢建春;孙宝国;梁梦兰;郑福平;刘玉平;田红玉;黄明泉
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种添加荆条植物萃取物的肉味香精制备方法，可提供猪肉香、牛肉香、鸡肉香、羊肉香等肉味香精，该种肉味香精香味浓郁、各种动物肉香味突出，成本低，货架寿命长、且具有一定保健功效。本发明在大豆蛋白水解物—热反应肉味香精中调和了氧化脂肪和荆条植物萃取物，以增强其肉香风味，延长货架寿命，具有保健功效。

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