一种降脂保健鸭肉酥及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210280743.X
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/318;A23L1/314;A23L1/09
申请日期：
2012-08-09
申请人：
安徽香泉湖禽业有限公司

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著录项信息

专利名称	一种降脂保健鸭肉酥及其加工方法
申请号	CN201210280743.X	申请日期	2012-08-09
法律状态	权利终止	申报国家	暂无
公开/公告日	2012-12-12	公开/公告号	CN102813227A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;;A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	安徽香泉湖禽业有限公司	申请人地址	安徽省马鞍山市和县历阳镇台湾农民创业园变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽香泉湖禽业有限公司	当前权利人	安徽香泉湖禽业有限公司
发明人	谢道兵;刘克占;李茂;张昌盛
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种降脂保健鸭肉酥及加工方法,包括以下工序：洗净沥干鸭肉，用炒香的盐料真空按摩，再密封腌制，放水和药膳调味料包一起卤制、高压蒸制、搅拌味料、装模和定型工序,最后包装成品，在鸭肉加工配料中,除用一般香料外，还添加中草药,荷叶粉代替化学防腐剂。本发明方法加工出的降脂保健鸭肉酥，颜色金黄,组织软硬适口,入口化渣,甜咸可口,香气浓郁纯正，满口溢香,同时具有降脂保健作用，为血脂高的患者提供了一种新型休闲食品，且食用方便，丰富了鸭肉作为休闲食品的种类。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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