红枣酸奶的制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201811548734.8
IPC分类号：A23C9/13
申请日期：
2018-12-18
申请人：
吴静云

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	红枣酸奶的制备方法
申请号	CN201811548734.8	申请日期	2018-12-18
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2019-03-01	公开/公告号	CN109393028A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/13 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/13 使用添加物〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;3查看分类表>
申请人	吴静云	申请人地址	陕西省西安市高新区科技五路7号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吴静云	当前权利人	吴静云
发明人	吴静云
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明提供一种红枣酸奶的制备方法，包括以下步骤：（1）红枣浸膏的制备；（2）酸奶的配料：将乳制品、稳定剂、甜味剂混合，搅拌；（3）均质、杀菌；（4）发酵；（5）打冷：加入红枣浸膏，在1000rpm的转速下搅拌20‑30min，然后通过胶体磨2次，得到红枣酸奶。本发明提供的方法，组织细腻，质地均匀，将红枣与酸奶的结合，使红枣成分能更好地吸收，促进肠胃活动，还能改善酸奶口味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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