鸡肉脆制品生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN201010547210.4
IPC分类号：A23L1/315;A23L1/318;A23L1/22
申请日期：
2010-11-09
申请人：
梁成

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	鸡肉脆制品生产工艺
申请号	CN201010547210.4	申请日期	2010-11-09
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-05-23	公开/公告号	CN102461912A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/315 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/315 （转入A23L13/50）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;5;;;A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;2;2查看分类表>
申请人	梁成	申请人地址	江苏省东海县双店镇梁圩村12-1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	梁成	当前权利人	梁成
发明人	梁成
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种鸡肉制品生产工艺，用辣椒浆、甜酒制成廖糟，用红曲米制成红曲，将廖糟、红曲与辅料混合制成脆制料，将鲜鸡剖成一整块，在盆里摊平撒盐堆放，胳4-6小时，将脂制料涂于鸡体中合拢，在坛内与臆制料分层放置，密封脆10天，取出鸡体入另一坛中，喷白酒后密封14-5天，得脆鸡；将鲜猪、牛、鸡肉切成块人盆，擞盐脆5-6小时，在坛内分层放置脆制料和肉块，密封脂8-12天，得脆肉，该工艺胳制鸡、肉周期短，质量好，风味独特。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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