一种高透光率橄榄清汁饮料生产工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200810072395.0
IPC分类号：A23L2/06;A23L1/212;A23L1/29;A23L2/84
申请日期：
2008-12-18
申请人：
福州延福橄榄有限公司

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著录项信息

专利名称	一种高透光率橄榄清汁饮料生产工艺
申请号	CN200810072395.0	申请日期	2008-12-18
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2009-06-03	公开/公告号	CN101444318
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕 A23L2/04 汁液提取（提出浆汁用的机械或设备入 A23N 1/00，A47J 19/00）〔2〕 A23L2/06 从柑橘水果类〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;6;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9;;;A;2;3;L;2;/;8;4查看分类表>
申请人	福州延福橄榄有限公司	申请人地址	福建省福州市闽侯县白沙镇唐举村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	福州延福橄榄有限公司	当前权利人	福州延福橄榄有限公司
发明人	吴长江
代理机构	福州元创专利商标代理有限公司	代理人	蔡学俊

摘要

本发明提供一种高透光率橄榄清汁饮料生产工艺：选择新鲜橄榄为主要原料，经过选料、预处理制成冻橄榄肉、榨汁、离心及压榨、酶解、过滤、调配，制成高透光率橄榄清汁，均质后制成橄榄清汁饮料。本发明采用果胶酶对离心后的橄榄原汁进行酶解所得的橄榄汁得率高；采用陶瓷膜过滤得到的橄榄汁透光率高。本发明所述的具体生产工艺包括选料及水处理、预处理、榨汁、离心、二道压榨，酶解时采用果胶酶进行酶解，过滤时先经振筛过滤后再采用陶瓷膜进行过滤，再经调配制成高透光率橄榄清汁饮料。该生产工艺科学合理，可操作性强，易于控制，耗能少，适用于高透光率橄榄清汁的大规模生产，生产出的橄榄清汁营养丰富，口味好，具有显著的经济效益。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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